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Sesam geschält

Art.Nr.:: 12362
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Beschreibung

Sesam geschält

Sesam ist eine einjährige krautige Pflanze. Sie ist eine der ältesten kultivierten Ölpflanzen der Welt. Sesam lässt sich in vielen Variationen ein der Küche einsetzten, ob nun als Zugabe im Pesto, geröstet als Zugabe für den Salat oder karamelisiert als Dessert. Sie entscheiden!

Inhaltsstoffe

Inhaltsstoffe von Sesam
Der ca. 2 mm große Samen enthält kostbare Inhaltsstoffe: 50 - 60 Prozent Öl, bis zu 30 Prozent Eiweiß, ca. 16 Prozent Kohlenhydrate, Vitamin E sowie Vitamine der B-Gruppe, allen voran Niacin - hilfreich bei Entzündungszuständen von Haut und Verdauungsorganen, die durch Mangelernährung, Vergiftungen oder Medikamente entstehen können.

Erwähnenswerte Mineralstoffe und Spurenelemente sind Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Der recht hohe Kalziumgehalt übertrifft den der Vollmilch pro 100 g um mehr als das Sechsfache. Kalzium ist u.a. wichtig für die Blutgerinnung, die Herztätigkeit, den Aufbau von Knochen und Zähnen sowie für die Steuerung von Muskeln und Nerven. Es verhindert die Entstehung von Osteoporose, festigt den Zahnschmelz und beugt im Zusammenspiel mit Kalium und Magnesium Herzrhythmusstörungen vor.

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