Dinkel und Dinkelprodukte sind eine gute Alternative bei Weizenunverträglichkeit. Dinkel eignet sich genauso gut wie Grünkern zur Herstellung und Zubereitung von Suppen, Bratlinge, Brot, Brötchen und vieles mehr. Gesundheitlich ist Dinkel auch gut. Es wirkt z.B. Blutreinigend. Es kann auch zum Bier brauen genutzt werden, da wirkt es beruhigend.