Cashewkerne

Cashewkerne sind die leckere Alternative zu zuckerhaltigen Knabbereien und haben von allen Nüssen m.E. den niedrigsten Fettgehalt. Ihr hoher Eiweiß und Magnesiumgehalt machen Sie zu einer guten Nervennahrung für alle Veganer zu Vegetarier.

Auch wenn wir Cashew eher als leckere Knabberei mit würzigem oder zuckersüßem Mantel kennen, für Pesto kann man sie ebenso gut verwenden, insbesondere wenn man keine Pinienkerne mag oder zur Hand hat.

Kleines Wissen zwischendurch: Botanisch gesehen gehören die Cashews gar nicht zu den Nüssen sondern zu den Steinfrüchten, wie Pflaumen oder auch Kirschen.

Zutaten

Cashewkerne

Kann Spuren von Gluten, andere Schalenfrüchten, Milcherzeugnissen, Soja und Sesam enthalten.

Nährwerttabelle

100 g enthalten durchschnittlich:
Energie	2401 kJ 573 kcal
Fett - davon gesättigte Fettsäuren	42,2 g 9,4 g
Kohlenhydrate - davon Zucker	30,5 g 15,3 g
Ballaststoffe	2,9 g
Eiweiß	17,5 g
Salz	0,03 g